La nigelle de son nom Nigella Sativa ou Habba sawda, (graine noire),ou cumin noir est une plante de la famille des renonculacées, donnant des graines dures et noires, dégageant une odeur anisée caractéristique.

Originaire d’Asie Mineure, on la trouve dans tout le pourtour méditerranéen et au Moyen-Orient, et plus particulièrement en Egypte où elle est cultivée et appréciée pour ses vertus culinaires et thérapeutiques depuis l’époque des Pharaons.

On trouva une fiole d’huile de cumin noir dans le tombeau de Toutankhamon.

Dans la péninsule arabique, elle retrouva ses lettres de noblesse, lorsque le Prophète Muhammad (salallahou alayhi wa salam) la décrivit comme « le remède à toutes les maladies sauf de la mort ».

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