Tajines
Résumé : parcourez ce livre divisé en trois parties (poulet, viande, poisson) qui propose de nombreuses recettes de tajines...
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Petits fours
Recettes proposées :
Tajines de Viandes : tajine de viande aux amandes - tajine de viande aux oignons et aux raisins secs - tajine de viande aux olives vertes cassés (meslalla)- tajine de viande chou-fleur - tajine de viande aux artichauts sauvages - tajine de viande aux oignons et aux tomates - tajine de viande aux petits pois et aux carottes - tajine de viande aux fenouils - tajine de viande aux fèves - tajine de viande aux côtes de chardons (guernina) - tajine de viande aux aubergines - tajine de viande aux poivrons - tajine de viande kedra - tajine de viande aux dattes - tajine de viande aux petits coings (lquim) et aux gombos (mlokhiyas) - tajine essaouira aux sept légumes - tajine de viande au persil.
Tajines de poulet : tajines de poulet au cumin - tajines de poulet aux carottes - tajines de poulet aux pois chiches - tajines de poulet au beurre rance (smen) - tajines de poulet aux poires - tajines de poulet aux pommes confites - tajines de poulet aux champignons - tajines de coquelets aux abricots et à l'ananas - tajines de poulet m'chermel.
Tajines de poissons : tajine de crevettes aux courgettes - tajine de calamars - tajine de congres aux -oignons et aux raisins secs - tajines de poisson aux champignons - tajines de poisson aux poivrons - tajines de poisson aux tomates confites - tajines de poisson aux fenouils et aux racines de céleri - tajines de poissons aux pommes de terres et aux poivrons - tajines de rougets aux oignons et aux tomates - tajines de poissons aux olives.
- Auteur: Rachida Amhaouche
- Editeur: Editions Chaaraoui
- Format: 20 X 13
- Langue: Française
- Nb de pages: 64
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